原标题：“双强行动”十佳案例⑤‖黑科技上线 助力农产品“C位出道”，江山星菜公司创新农产品精深加工模式

  浙江星菜农业科技有限公司成立于2016年12月，是同景新能源集团全资打造，集植物工厂水培种植研究与应用、FD冻干工艺健康食品研发和生产于一体的高新科技型公司，是省级科技型中小企业、衢州市级农业有突出贡献的公司、江山市重点创新团队。

  2018年开始，该公司创新引进冻干技术，开辟了农产品加工新路径，成功突破农产品“保鲜”瓶颈，目前有1万余平方米的植物工厂立体栽培系统。公司与三只松鼠、五芳斋等有名的公司建立稳定的合作伙伴关系，在天猫、淘宝、京东等平台开通线万元左右。目前，该公司正谋划建设二期全自动化冻干智能无人工厂，建成后预计年产量可达到1.5万吨左右，产值最高可达6亿元。主要做法有：

  冻干技术是目前最先进的物理脱水工艺，它是在真空状态下利用冰晶升华原理，使预先冻结食品中的水分不经过液态过程，直接以固态升华为气态，不破坏原有的组织架构，可以保留食材的色、香、味、型，以及96%以上营养成分，无需任何防腐剂，常温状态下最长保质期可达25年以上。

  通过冻干技术加工后，大量的农产品可以变成物美质优的“工业品”，满足那群消费的人对健康食品的需求。目前，星菜公司已投资建设冻干生产线条，并与江南大学、新加坡国立大学等高校科研机构开展农产品冻干技术产学研深度合作，推出了冻干系列冻干面、冻干蔬菜、冻干菌菇等10大类共200多种冻干产品，正着手开发江山本地特色猕猴桃、胡柚等水果的冻干衍生产品。

  围绕对健康食品的需求，星菜公司还推出“灭菌保鲜胚芽米”，主要围绕两项核心技术：一是“轻碾轻磨”提升留胚率和粮食产量。采用数字建模“轻碾轻磨”的生产的基本工艺，能够更好的降低10%的碎米率，留胚率高达90%，同时能提升5%-10%的出米产量，胚芽米加工工艺比较传统的精米加工工艺，约提升10%左右的出米率。二是“蒸汽灭活”提高口感和保质期。大米中胚芽重量只占3%，营养成分却占66%以上。胚芽米富含膳食纤维、维生素，营养价值远高于精白米，但是加工工艺难，保质期短。星菜公司自主研发灭菌保鲜技术，将胚芽米经过快速高压高温、杀菌，彻底消灭酶的活性，通过配套冻干工艺，把胚芽米1个月的保质期延长到9个月以上。

  例如江山市凤林镇凤溪村，作为包心菜种植大村，该村有35亩种植培养面积，亩产达到1000公斤，去年采收时节，受疫情影响，农产品销售困难。冻干技术的运用，既解决了农产品的销路，也拓宽了农户增收的渠道。同时，星菜公司发展直接为社会提供就业岗位200余个，与多家本地农产品供应商建立长期稳定的合作伙伴关系。如一家主体在江山市凤林镇株树村有蔬菜基地45亩，每年蔬菜产量达到78.75吨，其中种植的羽衣甘蓝、紫萝莎等蔬菜主要供应星菜冻干食品生产线万元。

  冻干产品是未来饮食业新趋势，但相比较于传统食品，价格偏高。造成这种价格差的根本原因在于冻干技术是低温缓慢的干燥过程，所以能耗是关键。目前，市场上的冻干设备脱一吨水需要消耗1500度电。

  为了改变这个现状，星菜母公司同景集团经过3年多的研发，完成全球首创的“连续式冻干设备”技术攻坚并获得相应专利，首条生产线月中旬投入到正常的使用中。脱一吨水只需900度电，符合“双碳”达标的要求，且产能是之前间歇式设备的5倍。

  农产品产出村进城离不开加工、运输环节，保鲜是前提，冷藏是保障。虽然目前农产品仓储保鲜冷链物流建设已取得一定成效，但还未形成规模的农产品冷链物流体系，大大限制了农产品贸易的发展。浙江星菜农业科技有限公司，针对农产品产后初加工、精深加工中保鲜的“卡脖子”问题，成功突破农产品“保鲜”瓶颈，开辟了农产品加工新路径，促进了农产品产后优质优价与产业提质增效，更是示范带动江山本地及周边地区的农产品生产和销售具，也为我们发展提供了一条强技术、拓市场的新发展思路，值得各地学习借鉴。当前，我省农业正进入加快融合发展的阶段，农产品加工产业要实现全产业链一体化发展，特别是要加快发展农产品（初）精深加工，不断的提高农产品附加值，提高农业整体效益，增强农业综合竞争力。